给你一个五星级的
在离东莞仅有两小时车程的惠州巽寮湾，有一家五星级酒店，既可以近距离观海踏浪，也可以泡着温泉在漫天繁星下聊天。如此惬意的酒店在何处？请跟着记者前去探个究竟。
一踏进酒店，以为自己到了巴厘岛。纯海洋元素的东南亚风格，质地精良的木材与藤麻的装饰元素，设计优雅灵动。坐在连接大海，海天一色的泳池旁，喝杯咖啡，将美景尽收眼底。在酒店大堂，记者采访了巽寮湾嘉华酒店的总经理王毅明。
对话总经理
东莞时报：在巽寮湾的酒店群里，嘉华酒店的主打特色是什么？
王毅明：我们针对广大家庭散客，关注家庭对度假酒店的需求，提供一站式的度假体验。在客人未到酒店前，就提前沟通，在饮食与行程上提供VIP服务，为客人的行程安排做合适的建议，譬如，度周末的家庭游，我们会安排两日的贵宾专享服务产品，包括儿童娱乐，女士水疗与瑜伽健身等，让来到酒店的人可以获得全身心的放松。同时，我们2300平米的嘉华殿堂以及大小十几个会议室，也将给商务团队提供一个绝佳的举办宴会场地。
东莞时报：巽寮湾是离东莞最近的海湾，自驾客人多吗？
王毅明：有三分之一的自驾客来自东莞的家庭客源。若得知有小朋友同行，我们会在客房给带孩子的家庭准备好小玩偶，大堂有装扮海绵宝宝的员工迎候小朋友，并赠送气球等礼物。酒店总共拥有550间客房，目前已投入使用350间左右，包括园林房，湾景房，豪华海景房，海景套房，总统套房等，可以满足不同客群的需求。
东莞时报：酒店有引进一些特色项目吗？
王毅明：现在酒店正准备打造一个深具东南亚风格的温泉。在酒店建设之初就在附近勘探到天然的地下温泉，这是一个非常宝贵的资源。我们希望今后的住店客人能边浸泡温泉边欣赏大海的美景，广东人都有喜欢泡温泉的传统，等温泉区建好投入使用后，我们会给所有入住的客人免费体验，并为了保证温泉的水质，对酒店住客外的客人使用温泉人数进行合理控制。
东莞时报：项目设计理念上，酒店会针对不同的群体提供新的创意吗？
酒店应该是一个致力于提供客人丰富体验的场所，譬如，需要养生的，酒店可以邀请养生专家过来提供针对性的养生方案，年轻时尚群体，可以选择在海聆吧开主题派对，我们提供专业的演出乐队助唱，灯光师、音效师这些都由我们负责。近期我们计划开设沙滩婚礼，布置场地，婚纱租赁，宴请餐式，婚礼摄影全都可以由专业婚庆策展公司与我们一起来帮客人操办，提供一条龙服务。在五星级酒店的绝美海滩旁举办沙滩婚礼，这绝对是一种很棒的体验。
美食之旅
五星级的惠州民间美味
嘉华的大厨，是嘉华酒店集团二十来年的招牌主厨，因此负责巽寮湾嘉华酒店的中餐美食。他说，对美食的态度如同对生活的态度，热爱至上。为了保证美食出品，每一道菜所选用的食材均来自惠州民间最地道正宗的材料。
山间野味尽馕入怀
大厨介绍说，最地道的美食来自惠州的土窑鸡。顾名思义，用惠州的三黄鸡制作，经过精心配制的酱料腌制，再用锡纸包裹起来，放入窑中，利用燃烧泥土热度的烘焙而成。因此，烘焙出来的鸡肉皮脆肉嫩，把肉汁都锁在鸡肉内，滑嫩得令人再三回味，香郁得停不下筷子。大厨介绍说，与烤鸡相比，土窑鸡更符合健康饮食标准，烹饪过程中不接触明火，不油腻，也不易上火。在现代人都倡导健康饮食的当下，紫薯与淮山毫无疑问成为最受欢迎的粗粮食物。紫薯做成的薄饼不仅有精致创意非凡的摆盘，还有入口由脆到软的香气。这道菜，成为来酒店的客人最爱的一道经典菜式，百吃不厌。淮山健脾补肾，但又过于清淡，如何才能利用这道食材做出可口健康的菜式？大厨在这道菜品上颇费心思，用了龙须球的香裹住白色淮山馅，从而让淮山拥有了香脆的口感，出其不意，妙不可言。
海底美食捞尽尝
惠州是依山傍海的城市，除了山区美食，还有鲜美的海鲜大餐。因此，在嘉华酒店，还有另一道招牌菜，是来自海滨的正宗海味盆菜。一道盆菜里，不仅有清甜的生蚝，螃蟹，鲍鱼等营养价值丰富的海鲜，更是配搭了解腻的酸菜与萝卜，令人食欲大开。配搭盆菜的，自然少不了当地的招牌特色海胆炒饭。清汤牛筋丸也是酒店中餐的一大特色。大厨介绍说，用熬了十几个小时的牛尾汤，配搭正宗的潮汕牛肉丸制作而成，有弹牙的口感，味道清香，牛肉味浓郁，自然成为当地美食一绝。豆腐羹大概是点赞最多的一道菜。用南瓜汁熬出后，配搭新鲜的黄豆做的当地豆腐，更是色香味俱全.