原标题：婚礼人不能错过的盛会
8月15-16日，“新婚礼峰会”即将在上海召开。本次峰会由上海婚庆行业协会，尚街Loft上海婚纱艺术产业园等主办。主办方邀请了包括高级婚礼策划人Mr.Mosimann在内的国际行业权威，并众多行业内领军人物一起与中国婚礼人分享宝贵的经验与创意财富，为日渐成熟的中国婚礼市场带来新的发展动力。
安东莫斯曼先生是英国最著名的大厨之一。他曾是伦敦著名五星级酒店多切斯特酒店最年轻的行政总厨，是法国以外地区第一位荣膺米其林二星名厨的酒店总厨（这可真心不容易）。1988年，他在伦敦最繁华的地段将一家基督教长老会教堂改建成私人会所，这家会所后来名流云集，取得了巨大的成功。随后，他参与了许多英国名流政坛的重大宴会筹备，2000年，他被任命为威尔士亲王（查尔斯王子）的御用厨师，获得皇室许可认证。当年轰动全球的威廉王子与卡特王妃的婚宴也是一手由莫斯曼先生策划和操办的。
在服务行业，没有完美主义的态度也许成就不了一名出色的服务者。在准备上佳美味，挑选适合美酒这件事上，莫斯曼先生总是能为客人提供了无以伦比的个性服务。他总是能够事先领会到每位客人真正想要的是什么，然后为他们把这些愿望变成现实。
莫斯曼先生在伦敦多切斯特酒店工作时就开始涉猎婚庆行业。虽然现在仍有很多人喜欢传统婚礼，但在伦敦，越来越多的年轻夫妻也开始倾向于仪式感不那么强烈的婚礼，他们不再希望依照传统模式亦步亦趋。过去一度非常流行自助西式婚宴，或是以传统法国料理为主导的西式晚宴，但现在人们的饮食习惯发生了改变，他们喜欢用上佳的食材烹饪简洁而清淡的婚宴菜肴。
传统的婚宴蛋糕往往层次纷繁，形状高耸，蛋糕的最顶层还要被完整保留，直至新婚夫妻的第一个孩子出生洗礼时再度使用。而现在的新婚夫妻更喜欢极具个人风格的简洁蛋糕创意。毫无疑问，现在的婚礼花销比以往要昂贵不少，因为个性化定制总是要比原先的更贵，比方说婚宴邀请函必须手写、定制菜谱必须装入印制精美的信封内，所有婚宴细节设计都要求完美，要求创意。
莫斯曼先生无论到哪里，都有人会向他打听皇室贵族婚礼如何操办。其实这些婚礼都是非常传统的，所有的男士必须穿燕尾服，女士也需要定制礼服，还要带上礼帽。贵族皇室婚礼仪式通常都是在私人教堂举行，无论几点开始，婚礼都会被分成两部分。第一部分“婚礼早餐”：提供小食的鸡尾酒派对，第二部分就是宗教仪式，所有嘉宾都聚集在教堂内，教堂仪式结束后才进行正式婚宴（午宴和晚宴都有）。通常来说，私人教堂的面积太小了，难以容纳所有嘉宾。因此，需要在一个专门提供宴会的场所。贵族婚宴所选场馆首要就是看上去雄伟大气，类似于宫殿，婚宴当日的布置也必须高大上，要用大量的鲜花铺满宴会桌和房间。
一场婚宴的菜单更是举办婚宴的双方家庭的品味体现。婚宴用酒也不例外。对于举办婚宴的双方家庭及新人来说，菜品必须都是特别依据双方的要求及举办婚宴的日子节气所专门定制的。以莫斯曼先生操办的查尔斯王子和威廉王子的婚礼为例，当日的婚礼蛋糕都被切成小块，装入精美绝伦的锡制礼盒内，盒内附有独家定制的婚礼卡片，每位客人离开时都可携带礼盒离开。这些礼盒过数十年，依旧会成为婚宴来宾珍贵的收藏物。
如果你是婚庆业内从业人员,欢迎报名参加峰会。更多重量级嘉宾详情见活动官网：www.cweding.com